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玉米粉碎粒度对日粮物理性状及生长育肥猪生长性能和胴体品质的影响

本试验旨在研究在日粮代谢能相同情况下降低粉碎粒度对生长育肥猪生长性能、胴体品质、胃壁形态和后肠道挥发性脂肪酸(VFA)浓度的影响。试验选用36头母猪和36头去势公猪(初始体重32.00±1.58 kg),单栏饲喂,随机分为四个日粮处理,进行2(母猪、去势公猪)×4(玉米粉碎粒度:865、677、485和339 um)双因素试验设计。前期初步试验中测定了4种不同粒度玉米的代谢能,分别为3,826、3,868、3,895和3,964 kcal/kg干物质。猪从32 kg开始试验,至129 kg,分三阶段饲喂。每个阶段的日粮唯一的区别就是将玉米粉碎至不同的粒度,并通过豆油将日粮代谢能调整一致。试验结果表明不同处理间初始重、末重、全期日均采食量和全期日增重没有显著差异,但是随着玉米粉碎粒度从865降低至339 um,母猪增重耗料比从0.38线性降低至0.35(P<0.05),但是趋势公猪之间没有显著差异(互作,P<0.05)。然而,当以热胴体重(HCW)为指标时,胴体增重耗料比在各处理间没有显著差异,这是因为肠重随着粉碎粒度的降低从3.01 kg线性降低至2.52 kg,而屠宰率也随之线性提高(P<0.01,从79.30提高至80.29%)。背脂厚、热胴体重、眼肌面积以及酮体无脂瘦肉率也不受日粮处理的影响。不管日粮中玉米粉碎粒度如何,在猪胃靠食管部分未见有溃疡的情况发生,但是此区域角化不全的发生几率有显著增加(P<0.05)。随着日粮粉碎粒度的增加,盲肠内容物乙酸、丙酸和丁酸含量显著降低(从2537、872、702 ug/ml分别降低至1846、617、226 ug/ml),而盲肠和结肠内容物pH也线性增加(从6.04、5.85分别提高至6.64、6.25)。总之玉米粉碎粒度降低,可以减少日粮中油脂的添加量而不影响去势公猪生长性能以及去势公猪和母猪的酮体组成。

来源:2016. J. Anim. Sci. 94 (2): 619-628

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