日粮中添加全脂米糠和脱脂米糠对生长育肥猪生长性能和胴体品质的影响

翻译： 王帅 校对： 上海亘泰实业集团

本试验的研究目的是验证“日粮中提高全脂米糠或脱脂米糠不会对生长育肥猪的生长性能、胴体品质、背最长肌和脂肪质量产生不利影响”这一假说。
将224头阉公猪和母猪随机分成7个处理组，每个处理组8个重复，每个重复4头猪。猪的平均初始体重为28.2 ± 4.1 kg，试验包括3个饲养阶段。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮，3个全脂米糠处理组在基础日粮中添加10%、20%或30%的全脂米糠；3个脱脂米糠处理组在基础日粮中添加10%、20%或30%的脱脂米糠，按照每个饲养阶段的营养需要配制日粮。试验开始和每个饲养阶段结束时记录平均日采食量和体重。试验结束的最后一天，每个重复随即选取1头猪，测定胴体品质、背最长肌和脂肪质量。
试验全期，日粮处理对平均日增重没有显著影响。随着日粮中全脂米糠水平的提高，猪的平均日采食量呈线性下降（P < 0.05），增重耗料比线性增加（P < 0.05）。相反，随着日粮中脱脂米糠水平的提高，猪的平均日采食量呈线性增加（P < 0.05），增重耗料比线性降低（P < 0.05）。日粮处理对背最长肌质量没有显著影响。随着日粮中全脂米糠和脱脂米糠水平的提高，腹部长度降低（线性和二次，P < 0.05）。随着日粮中全脂米糠和脱脂米糠水平的提高，脂肪组织中粗脂肪含量呈线性增加（P < 0.05）。随着日粮中全脂日粮水平的增加，脂肪中饱和脂肪酸含量线性降低（P < 0.05），而多不饱和脂肪酸含量线性增加（P < 0.05）。而日粮中添加脱脂米糠对脂肪组织中的脂肪酸含量没有显著影响。

试验结果表明，生长育肥猪日粮中添加30%的全脂米糠可以改善增重耗料比而不会影响胴体品质和背最长肌质量，却提高了脂肪组织中多不饱和脂肪酸含量。而在生长育肥猪日粮中添加脱脂米糠会降低增重耗料比，对背最长肌质量和脂肪组成没有显著影响。

2018. J. Anim. Sci. 96(6):2293–2309
原文链接：https://academic.oup.com/jas/article-lookup/doi/10.1093/jas/sky145
DOI: 10.1093/jas/sky145