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酵母硒对骨骼质量的影响

Lallemand

翻译&校对:上海亘泰实业集团


硒(Se)是一种微量元素,可以保护动物免受氧化应激的影响,在高温应激、高密度饲养、繁殖或增强动物的免疫反应等挑战加剧时,Se的作用尤为重要。在过去的十年中,富Se酵母在动物生产中的优势已被越来越多地了解。最近对家进行的研究表明,补充酵母硒还可以促进骨矿化和骨质量。而Se也是破骨细胞和成骨细胞增殖的重要微量元素,这一点还不太为人所知。随着骨骼健康在动物生产中变得越来越重要,并被认为是动物福利的一个关键因素,Se在骨骼质量中的作用得到了额外的关注。市场上有各种形式:矿物质,如硒酸钠或亚硒酸盐,或有机食品,如酵母硒,以及最近合成的硒蛋氨酸(SeMet)。

鸡只


试验一、在肉鸡中进行了一项基准研究,比较添加不同Se源时,研究Se向胫骨骨转移率的影响,以评估其生物利用度。

选择14d鸡只,饲喂同等水平(0.2ppm)的8种不同Se源,分别为:①2个无机Se源,亚硒酸钠(SS)和硒蛋白(SePro); 3个合成有机硒源(Zn-SM、SM1、SM2);③3种富硒酵母(SeY1、SeY2、SeY3)。测定骨中Se的摄入量和浓度,计算Se的转移率。

图1

图1. 添加8种硒源后14d鸡只胫骨Se转移率的比较(a、b、c、d、e:P<0.001)

注:*Se转化率:为动物产品中输出的Se量(组织Se浓度x组织重量)与动物摄入的Se量(采食量x饲料Se浓度)之比;它是评价生物利用度的相关标准。

研究显示,不同的来源变现出不同的Se移效率(见图1),SeY3的Se的转移率最高,这也导致了最高浓度(1937μg/kg DM),其次是亚硒酸钠组(1557μg/kg DM)。与无机Se相比,SeY3显著提高了肉鸡胫骨中Se浓度的富硒酵母源。

结果表明,选择高质量、生物可利用的硒源作为日粮补充剂的重要性。

试验二、为了评估所选富硒酵母对骨抵抗和骨形成的潜力,我们选择家禽作为动物模型进行了进一步的试验。一项研究选择产蛋母鸡进行,另一项研究是在生长鸡上进行的,目的是观察骨头的形成和矿化过程。在这两项研究中,酵母Se补充物(SeY3)与矿物质Se(SS)进行了比较,补充的水平相同(0.2 pp m),而基础日粮中已经含有0.3 ppm的Se (SS)。

图2

图2. 对照组和SeY3组产蛋母鸡胫骨抵抗力参数(a、b:P < 0.1;Lallemand,2017)

研究一是在蛋鸡上进行的,为期3个月,两组饲养的母鸡体重相当(约2.2kg)。研究显示(见图2),添加酵母Se的母鸡的骨重量增加了4%。此外,还测量了胫骨的骨抵抗力,显示添加酵母Se改善了其参数值,表明骨骼更加强健。添加生物可利用有机Se可以改善骨质量,同时也可以提高蛋壳的抵抗力,从而有利于成年蛋鸡骨骼的健壮性,同时增强了所产鸡蛋的坚固性。

研究二在肉鸡上进行,为期14d和32d。同样的,肉鸡的平均体重在两种日粮组中都是相同的(14d:300g,32d:1300g)。数据显示(见图3),与矿物质Se相比,添加酵母Se可使骨重量在14d后增加2%,在32d后增加7%;肉鸡胫骨的3个抵抗力参数均得到提高。与增加骨骼抵抗力结果同时出现的影响还有,富硒酵母组肉鸡胫骨中钙含量提高+7%、磷含量提高+7%,以及矿物质提高(灰分)+ 6%;它还显示骨质密度增加+ 7%,富硒酵母组肉鸡骨骼的矿化作用得到改善。

图3

图3. 32d后肉鸡胫骨矿化结果(a、b:P<0.05,barbe et al 2018)

综上所述,补充高质量、高生物利用度的富硒酵母可以改善骨抵抗力和矿化的参数,从而有利于生长中的鸡只骨骼的健壮性。



2019.09.16,Pig Progress --- All About Feed

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