生长猪日粮中亮氨酸过量会降低其生长性能、蛋白质的生物学价值和存留率、以及血清素的合成

Woong B Kwon, Kevin J Touchette, Aude Simongiovanni, Kostas Syriopoulos, Anna Wessels, Hans H Stein

翻译&校对：上海亘泰实业集团

通过实验验证了饲粮中过量的亮氨酸（Leu）对生长猪支链氨基酸 （BCAA）代谢的影响。试验选用40头生长猪只（初始体重（BW）：30.0±2.7 kg），单独放置在代谢箱中，采用随机的完全区组设计，分配到5个日粮处理组（每组8个重复）；5种日粮均以相同数量的玉米、豆粕、小麦和大麦为基础，分别含有100、150、200、250或300%的猪只所需标准化回肠可消化Leu；记录猪只起始、结束（15d）时的BW和每日采食量。日粮适应5～7d时采集猪只尿液和粪便样品，试验结束时采集猪只血液和组织样本，检测分析血浆尿素氮（N）、血浆和下丘脑血清素、组织BCAA、血清和组织支链α-酮酸，以及BCAA代谢相关的基因mRNA丰度。

氨基酸

结果表明，随着日粮Leu的增加，猪只ADG、ADFI、G：F呈线性下降（P < 0.05）；饲粮中N的保留率有线性下降的趋势（P = 0.082），蛋白质的生物学价值呈线性下降（P < 0.05）；血浆尿素N呈线性升高（P < 0.05）；血浆中血清素呈现二次方程式关系减少（P < 0.05），以及下丘脑中血清素呈现线性下降（P < 0.05）；肝脏中BCAA浓度呈线性增加（P < 0.001），然而，骨骼肌中的BCAA水平呈线性下降（P < 0.05）；α-酮异戊酸的浓度在肝脏、骨骼肌以及血清中出现下降现象（线性或二次方程式关系，P < 0.001），骨骼肌（P < 0.001）和血清（P < 0.001）中的α-酮基-β-甲基戊酸分别呈线性和二次方程式关系减少；相反地，肝脏、骨骼肌和血清中的α-酮异己酸分别呈现线性、线性和二次方程式关系增加（P < 0.05、P < 0.001和P < 0.001）；骨骼肌中的线粒体BCAA转氨酶和支链α-酮酸E1α单元脱氢酶的表达量也是线性升高了（P < 0.05）