提高肉牛日粮中粗甘油水平，对饲料性能、胴体性状和瘤胃代谢的影响

Eric H C B Van Cleef，Solange Uwituze，Christian A Alvarado-Gilis，Kevin A Miller，Cadra L Van Bibber-Krueger，Celine C Aperce，James S Drouillard

翻译&校对：上海亘泰实业集团

研究进行了3个试验对肉牛日粮中粗甘油（CG）的含量进行评估。

试验1中，选用4头瘤胃瘘管牛只进行饲喂包含0或15%CG的日粮（干物质（DM）基础），观察DM消失、挥发性脂肪酸（VFA）分布和气体产生量。试验数据显示，饲喂日粮给试验动物和饲喂基质给体外系统之间存在一种交互作用的趋势（P = 0.06）；添加CG到采食CG日粮的牛只瘤胃液培养物中，消化率提高了。体外体内的试验对总VFA量没有影响，CG提高了丙酸、丁酸和戊酸的产生量（P < 0.01），但气体产生量没有差异（P = 0.16）。

在试验2中，24头杂交母牛（334.4 ± 0.9 kg体重）饲喂和试验1一样的试验日粮，为期35天，在试验7、21和35天时采集粪便样品，进行DM、有机物（OM）和中性洗涤纤维（NDF）消化率的评估。数据表明，CG增加了日粮OM消化率（P = 0.04），DM消化率有增加的趋势（P = 0.06），NDF消化率没有差异（P = 0.29）。

试验3中，374头杂交母牛（375.8 ± 36.1kg体重），饲喂0、7.5或者15%CG日粮（添加或者不添加0.3%食盐），观察饲料性能和胴体性状的变化；牛只被随机分到25个圈中，为期125天。数据显示，不加食盐的CG基础日粮没有影响饲料性能（P = 0.50）；CG没有影响牛只平均日增重（P = 0.27），但是降低了DM采食量（(P = 0.003）和USDA产量等级（P = 0.01），提高了饲料转化率（P = 0.03），有降低USDA胴体等级的趋势（P = 0.10）；胴体重（P = 0.24）、最长肌肌肉面积（P = 0.63）以及肾、盆腔和心脏脂肪量（P = 0.59）不受CG影响。与其他日粮处理组比较，饲喂15%CG日粮（不添加食盐）的牛只第十二条肋骨处脂肪量减少（P = 0.005）；与对照组比较，饲喂CG日粮减少了牛肉大理石花纹（线性关系，P = 0.004；二次方程式关系，P = 0.02）。