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生长-肥育猪对豆制品营养物质消化率的研究

Jorge L Yanez,Tofuko A Woyengo,Rajesh Jha,Theo A T G van Kempen,Ruurd T Zijlstra

翻译&校对:上海亘泰实业集团


不只是可以经过溶剂萃取获得豆粕(SBM),SBM或者大豆再经过进一步的加工还可以产生一系列的其他豆制品。为了在饲料中确定这些豆制品的添加量,需要对其可消化氨基酸(AA)的概况和能量值进行评估。进一步的加工处理如:膨化(EX)过程、机械加热(TM)处理、采用发酵或者酶处理进行生物转化(BC)、乙醇-水萃取(EW)。

大豆

试验共选用9种豆制品(SBM、EX1、EX2和TM1、TM2、BC1、BC2以及EW1、EW2)进行研究;添加到玉米淀粉基础日粮中,额外添加一组无氮日粮,一共10个日粮处理组。试验选择10头回肠瘘管猪只(初始体重为30.4 ± 0.7 kg),饲喂10种试验日粮,日粮包含2.8倍可消化的维持能,进行6个阶段(每个阶段9天)的试验。

检验得出,对照组SBM包含47.0% CP、1.4%乙醚提取物和6.0%ADF;9种豆制品的粗蛋白CP)含量为35.6~66.4%、乙醚提取物水平为0.9~21.6%,以及4.4~8.0%ADF;EW豆制品CP含量高(> 61%),EX2豆制品CP含量低(< 36%),但EX2豆制品乙醚提取物水平高(≥ 19%);化学方法获得赖氨酸(Lys)水平为总Lys的92.6~100%,说明在加工过程中Lys有少量损失。

数据显示,与SBM和其他豆制品组比较,含有高乙醚提取物和ADF的豆制品组能量表观总肠道消化率(ATTD)降低(P < 0.05);除了EX2和BC1组日粮中Arg、Ile、Leu、Lys、Phe、和Tyr的标准回肠消化率(SID)降低(P < 0.05),各豆制品日粮组中多数AA的SID没有差异(P > 0.05);各豆制品日粮组间DE和预测的NE值没有差异(P > 0.05);与SBM组比较,EW、BC和TM1日粮组SID的AA含量显著增加(P < 0.05),可能是因为排除其他大量营养素后总AA含量增加了。

综上所述,与SBM比较,大豆膨化增加了豆制品的能值,但是降低了能量的ATTD和AA的SID。SBM进一步加工之后的豆制品CP和SID的AA含量增加,但是AA的SID与SBM没有差异。因此,在猪只日粮中添加进一步加工的SBM和大豆能够增加原料的价值,特别是对营养物质要求更高的幼龄猪只。



2019-9-3,JAS

https://doi.org/10.1093/jas/skz290



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