添加湿酒糟及其可溶物和富含单宁的花生皮对体外瘤胃发酵、温室气体排放和微生物变化的关联效应

Byeng Ryel Min，Lana Castleberry，Heather Allen，David Parker，Heidi Waldrip，David Brauer，William Willis

翻译&校对：上海亘泰实业集团

本研究通过两组体外瘤胃发酵实验，观察了日粮中添加湿酒糟及其可溶物（WDGS）和富含单宁的花生皮（PS）对体外消化率、温室气体（GHG）和其他气体排放、发酵率和微生物变化的影响。目的是评估不同水平的PS、WDGS对瘤胃体外消化率、GHG和其他气体排放、发酵率和微生物变化的联合作用。

所有气体收集使用ANKOM气体产生系统进行甲烷（CH₄）、二氧化碳（CO₂）、氧化亚氮（N₂O）和硫化氢（H₂S）分析。在培养24h后，采用250 mL ANKOM采样瓶测定瘤胃累积产气量，其中包括50 mL瘤胃液（pH 5.8）、40 mL人工唾液（pH 6.8）和6 g混合日粮。用CO₂气体冲洗发酵罐，置于39℃的振荡培养箱中保存24h。进行实时定量聚合酶链式反应（qPCR）分析，以确定微生物多样性。

试验数据显示，日粮中添加WDGS时，在不添加PS的情况下，当添加40%WDGS时，累积CH₄产量增加（P < 0.05）；当添加PS的情况下，CH₄产生量减少，但在40%WDGS添加时减少幅度更小。在PS存在的情况下，当有WDGS相互作用时，瘤胃乳酸、琥珀酸和乙酸/丙酸比值（A/P）有降低的趋势（P < 0.01）。在PS和40% WDGS同时添加时，拟杆菌、总产甲烷菌、产甲烷杆菌AbM4和总原生动物的平均数量减少。产甲烷菌（R₂= 0.57，P < 0.01），厚壁菌门（R₂ = 0.46，P < 0.05），厚壁菌门/拟杆菌门比值（F/B）（R₂ = 0.46，P < 0.03）与瘤胃CH₄的产生量密切相关。