猪发酵饲料的综合评价：荟萃分析

Bocheng Xu，Luoyi Zhu，Jie Fu，Zhi Li，Yizhen Wang，Mingliang Jin

翻译&校对：上海亘泰实业集团

发酵饲料（FF）作为抗生素生长促进剂的替代物，已连续研究了二十年；但其对猪饲料、性能、消化率和肉质的影响还有待系统、综合的进行评价。

本研究旨在：（1）定量评价发酵对饲料营养成分的影响；（2）定量评价FF对猪生长性能、消化率和肉质的影响；（3）探讨剂量效应关系。从PubMed和Web of Science杂志中（搜索范围从2000年1月1日到2019年4月4日），我们收集了3271篇文章，其中30篇文章（3562头猪）被纳入我们的荟萃分析中。

猪猪吃料

分析表明，发酵显著提高了饲料中CP含量（P < 0.05）。对于断奶仔猪和生长猪，FF显著提高了ADG、G:F、DM和N、能量的消化率（P < 0.05）。但与基础日粮相比，FF对育肥猪生长性能和养分消化率无显著影响（P > 0.05）。在亚组分析中，发酵成分提高了断奶仔猪和生长猪的生长性能，发酵添加剂在各个阶段都促进了猪的生长。剂量效应分析证明，发酵原料和添加剂的最佳添加量分别为8%和0.15%。FF通过增加肉的亮度、鲜红度、大理石纹和风味，减少滴水损失，对肉的品质有有益的影响（P < 0.05）。