饲粮中的氯化镉通过干扰蛋鸡蛋壳腺的代谢而破坏蛋壳生物矿化

Mingkun Zhu，Huaiyu Li，Liping Miao，Lanlan Li，Xinyang Dong，Xiaoting Zou

翻译&校对：上海亘泰实业集团

        在本研究中，我们发现镉（Cd）是一种潜在的内分泌干扰物，它会影响蛋鸡的产蛋性能、鸡蛋质量和蛋壳沉积，并在蛋壳腺体中诱导氧化应激和炎症。将480只38周龄蛋鸡随机分为5组，分别饲喂基础饲料（对照组）、在基础饲料中添加不同水平的镉（由CdCl₂∙2.5 H₂O提供），分别为7.5、15、30、60 mg / kg，饲喂9周。

结果表明，与对照组相比，低剂量日粮Cd （7.5 mg/kg）在第3周或第9周对鸡蛋质量有积极影响：提高了蛋清高度、哈氏单位、蛋黄颜色和蛋壳厚度。然而，随着剂量和时间的增加，产蛋性能、蛋品质、和蛋壳腺抗氧化酶的活性（过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化（氧化酶）和ATP酶（Na ⁺ / K ⁺-ATP酶,Ca^{2 +}-ATP酶和Mg^{2 +} -ATP酶）恶化、变质，总一氧化氮合成酶的活性（T-NOS）和丙二醛（MDA）水平显著增加（P < 0.05）。

组织病理学和RT-PCR结果表明，Cd诱发了子宫内膜上皮细胞增殖，伴随着上调了孕酮受体（PgR）和表皮生长因子受体（EGFR）的mRNA水平，下调了雌激素受体α（ERα）和白介素6（IL6）的mRNA水平，和蛋壳腺炎症伴随着补体C3和炎性细胞因子肿瘤坏死因子α（TNFα）的表达有显著增加 （P < 0.05）。此外，蛋壳的超微结构表明，日粮中添加7.5mg/kg Cd增加了外壳的柱状层和总厚度，但随着添加Cd水平的增加（30和60 mg/kg）柱状层和乳状层的厚度显著降低（P < 0.05），蛋壳的外表面变得更粗糙。相应的，钙结合蛋白1 （CALB1）、卵壳素ovocalyxin-32 （OC32）和ovocalyxin-36 （OC36）、骨调素 （SPP1）、白质-17 （OC17）的表达也随着日粮中Cd添加量的增加而显著降低（P<0.05）。

最终发现，饲粮中添加Cd通过干扰蛋壳腺的代谢，对蛋鸡产蛋性能、蛋质量和蛋壳沉积有负面影响，但低剂量时对鸡蛋质量有正面影响。

2020，JAS，98（2）：skaa025