饲粮组成和酸的添加，与猪回肠消化液氨基酸消化率检测时使用的干燥方法之间没有交互影响

Brian J Kerr, Shelby M Curry, Brett C Ramirez

翻译&校对：上海亘泰实业集团

         通过两个试验，研究了烘箱干燥（OD）和冷冻干燥（FD）对猪饲粮中氨基酸（AA）的表观回肠消化率（AID）的影响。

在试验1中，15头猪只（88.4 ± 6.4 kg）被随机分配到3个日粮处理组中，玉米淀粉-豆粕日粮（CST）、马铃薯淀粉-豆粕日粮（PST）和玉米-豆粕日粮（CSBM），试验分为2个样品采集阶段；样品采集后，先合并样品，再分配使用OD或者FD方法，最后每个日粮组有10个评估样品。在试验2中，11头猪只（63.3 ± 3.8 kg）饲喂CST日粮，样品采集后同样的先合并再细分，然后调节pH为4或者不调整；这样每个pH水平有11个评估样品。OD是在强风烘箱中100℃（试验1）或75℃（试验2）条件下对样品进行烘干。

试验数据显示，在试验1中，各日粮处理组之间没有观察到干燥方法与任一AA有相互作用（P > 0.10）；OD方法提高了样品除Gly和Tyr之外的所有 AA的AID，与FD方法相比（P ≤ 0.10）；平均所有AA值发现，OD方法中AA的AID高出FD方法3.3%；由于CST和PST日粮组中仅仅是豆粕（SBM）这一种AA原料来源，而CSBM日粮则包含玉米和SBM，3种日粮组之间除了Cys（P = 0.33）之外的所有AA的AID没有差异（P ≤ 0.07）；除His、Lys、Cys、Glu外，PST组猪只AA的SID高于CST组（P ≤ 0.05）。

在试验2中，没有经过pH调整的样品没有发现其AA的AID与干燥方法之间存在相互联系（(P > 0.10）；调整pH为4的样品中，除了Arg、His、Lys、Trp和Ser的AID降低（P ≤ 0.10）之外，大多数AA的AID影响不大。OD方法增加了除Ile、Thr、Val、Ala、Asp、Glu和Gly之外的所有AA的AID（P ≤ 0.09）；平均所有AA值，OD方法中AA的AID提高了1.7%。

平均而言，回肠消化液使用OD方法检测得出AA的AID高出FD方法检测值的2.5%，且不受日粮、pH或AA的影响。由于大部分的AA消化率数据都是基于FD方法，因此可能需要一个偏差系数来调整基于OD方法的AA消化率检测值，以便在饲料配方中使用。

2020，JAS，98（2）：skaa026

https://doi.org/10.1093/jas/skaa026