日粮中蛋白结合或游离AA对热应激下猪肠道形态、氨基酸转运蛋白基因表达及血清氨基酸有不同程度的影响

Adriana Morales，Tania Gómez，Yuri D Villalobos，Hugo Bernal，John K Htoo，Jolie C González-Vega，Salvador Espinoza，Jorge Yáñez，Miguel Cervantes

翻译&校对：上海亘泰实业集团

炎热的夏季

热应激（HS）使猪体温升高，损伤肠上皮细胞，影响氨基酸（AA）的吸收和利用。蛋白质消化和代谢进一步增加体温。本研究以6对（BW：47.3±1.3 kg）猪为试验对象，采用自然HS处理，观察游离AA替代日粮中蛋白结合AA对肠上皮细胞形态、基因表达及游离AA的血清浓度（SC）的影响。

试验处理组分别为：21.9% CP日粮（HShp）；13.5% CP饲粮补充晶体Lys、Thr、Met、Trp、His、Ile、Leu、Phe、Val（HSaa）。HShp日粮营养满足或超过了所有AA需求，HSaa日粮是在理想蛋白质的基础上配制的。在21d的研究中，猪在07：00和19：00 h时饲喂量相同。分别于17：00（晚餐前2.0 h）、20：30和21：30（晚餐后1.5 h和2.5 h）采集血样。最后，所有的猪都被宰杀，收集每只猪的肠粘膜和每段小肠的5cm的切片。分析粘膜绒毛高度、AA转运蛋白（y⁺L和B⁰）的表达，以及AA的SC。环境温度始终在24.5～42.6°C之间波动。

数据显示，体重增加和G：F不受日粮处理的影响。HSaa组猪只绒毛高度有增加的趋势（P ≤ 0.10），十二指肠和空肠中绒毛高度：隐窝深度比值显著增加（P < 0.05）。HSaa猪空肠转运蛋白y⁺L基因表达有降低的趋势（P < 0.10），回肠转运蛋白B⁰表达显著减少（P < 0.05）。HShp猪餐前（17：00）Arg、His、Ile、Leu、Thr、Trp、Val的SC值升高（P < 0.05），而Phe有升高的趋势（P < 0.10）。20：30时（餐后1.5 h），HSaa猪血清Lys、Met、Thr升高（P < 0.05）。21：30（2.5 h）时，HSaa猪的Arg、His、Ile、Phe、Trp降低（P < 0.05），Met增加（P < 0.05）， Lys有增加的趋势（P < 0.10）。