日粮植物营养素与动物健康：胃肠感染期间免疫功能的调节

Andrew R Williams，Audrey I S Andersen-Civil，Ling Zhu，Alexandra Blanchard

翻译&校对：上海亘泰实业集团

      日粮常规养分（蛋白、碳水化合物和纤维）和微量养分（维生素、植物化学物质）能极大的影响应对内部感染的免疫系统的发育。这对养殖业来说具有重要的实践意义：在耐药性越来越多、公众对环境足迹越来越关注的时代，养殖业的重要挑战在于保证动物的生产性能和健康。

      营养干预措施最终可能是防止疾病、改进养殖企业效率的可持续方法。已经证实一些特定的植物营养素可以显著改善病原菌感染动物的生长性能。但是，在日粮、免疫、感染之间的复杂关系方面还有很多问题亟待研究。本综述研究了植物营养素在动物感染肠细菌和寄生虫时调节免疫、感染的作用，特别关注了研究越来越充分的植物化学物质-多酚（原花青素）、精油组分（肉桂醛、丁香酚、香芹酚）和姜黄素。尽管这些分子的化学结构完全不同，但是它们都可以引发一系列相似的免疫反应，包括促进粘膜抗体和抗菌肽的产生，强烈抑制炎症因子和活性氧产生。虽然其作用机理有一些新的进展，但是植物营养素如何调节肠道免疫反应仍然未知。

       本文探讨了日粮植物营养素、肠道菌群、粘膜免疫系统之间的复杂互作，以期深入了解基础免疫机理，促进改善动物肠道健康的新型日粮添加剂的理性发展。

2020. J. Anim. Sci. 98(4): skaa030

DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skaa030