来源于猪肠道粘膜组织的肠膜蛋白，是肝素生产过程中的副产品。本试验为期56天，研究了一种无载体、喷雾干燥猪肠膜蛋白在黄鳝（初重15.5±0.19g）日粮中使用时的营养价值和功能。试验日粮为2（鱼粉添加量22%、42%）×3（肠膜添加量0、2.5%、5%），总计6种日粮，等蛋白等脂肪日粮配方。试验结束时检测生长性能、体液免疫、消化酶活性、肠道形态和紧密连接相关蛋白mRNA表达。尽管肠膜蛋白和鱼粉对生长性能没有互作，但是添加5%肠膜蛋白显著提高了黄鳝的生长速度，降低饲料转化率，与鱼粉相似。试验观察到肠膜蛋白改善了黄鳝健康和免疫功能，肠膜蛋白的添加显著提高了血清补体（C3、C4）、免疫球蛋白M、溶菌酶活性，并调节血清总胆固醇和甘油三酯水平。在肠道健康方面，肠膜蛋白的添加显著提高了低鱼粉日粮情况下绒毛高度、杯状细胞数量以及ZO-1表达（P＜0.05），但是在高鱼粉日粮下没有显著效果。不论鱼粉含量高低，肠膜蛋白均可以提高ZO-2和CL-12的表达（P＜0.05）。此外，鱼粉和肠膜蛋白在黄鳝肠道炎症因子mRNA表达上有显著互作（P＜0.05），5%DPS显著促进了低鱼粉日粮情况下Tgfb2 和IκBe mRNA的表达，抑制了IL-1β、IL-8、IL-12 和 IFNγ的表达。本研究是水生动物中第一次揭示5%肠膜蛋白的使用功能。基于以上试验结果，肠膜蛋白是黄鳝低鱼粉日粮下的一种有效的、创新的、可持续的手段，可以改善肠道健康，降低肠道炎症，维持肠道正常结构。
Aquaculture 531 (2021) 735897
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