Minqi Q Wang，La T T Huyen，Jung W Lee，Sheila H Ramos，John K Htoo，，La V Kinh，Merlin D Lindemann
试验研究了DL-羟基蛋氨酸钙盐（84%）和DL-蛋氨酸（99%）的相对生物学利用效率。
试验一，选用42头杂交去势公猪（初重15.0±0.7kg），随机分至7个处理，进行氮平衡试验。基础日粮含有15.4%粗蛋白、0.22%蛋氨酸（需要量的70%）。试验日粮包括：1）基础日粮；2）基础日粮+0.025%DL-蛋氨酸；3）基础日粮＋0.05%DL-蛋氨酸；4）基础日粮＋0.075%DL-蛋氨酸；5）基础日粮＋0.038%DL-羟基蛋氨酸钙盐；6）基础日粮＋0.077%DL-羟基蛋氨酸钙盐；7）基础日粮＋0.115%DL-羟基蛋氨酸钙盐。随着蛋氨酸添加量的增加，保育猪氮沉积速度（g/d）和效率（%摄入量）性提高（P＜0.01）。通过斜率线性回归分析，DL-羟基蛋氨酸钙盐与DL蛋氨酸在氮沉积速度（g/d）上的相对生物学效价为63.0%（以产品计），以蛋氨酸分子数计时相对生物学效价为75.0%。
试验二，选用40头杂交去势公猪（初重15.5±1.5kg），随机分至5个处理，进行氮平衡试验。基础日粮含17.0%粗蛋白、0.22%蛋氨酸（70%需要量）。试验日粮包括：1）基础日粮；2）基础日粮＋0.03%DL-蛋氨酸；3）基础日粮＋0.06%DL-蛋氨酸；4）基础日粮＋0.046%DL-羟基蛋氨酸钙盐；5）基础日粮＋0.092%DL-羟基蛋氨酸钙盐。随着蛋氨酸添加量的增加，保育猪氮沉积速度（g/d）和效率（%摄入量）显著提高（线性，P＜0.001；二次线性，P＜0.05）。通过斜率线性回归分析，DL-羟基蛋氨酸钙盐与DL蛋氨酸在氮沉积速度（g/d）上的相对生物学效价为68.4%（以产品计），以蛋氨酸分子数计时相对生物学效价为81.4%
试验三，选用276头仔猪（12个去势公猪圈，11个小母猪圈，初重7.09±1.1kg）进行3个诱食性试验。分别为1）基础日粮和基础日粮＋0.07%DL-蛋氨酸对比；2）基础日粮和基础日粮+0.0825% DL-羟基蛋氨酸钙盐对比；3）基础日粮+0.07%DL-蛋氨酸和基础日粮+0.0825% DL-羟基蛋氨酸钙盐对比。对比一中， DL-蛋氨酸组采食占比较高（55% VS 45%，P=0.008），但是对比二中DL-羟基蛋氨酸钙盐采食占比较低（45% VS 55%，P=0.003）。对比三中，DL-蛋氨酸和DL-羟基蛋氨酸钙盐的采食占比没有明显差异。在去势公猪上蛋氨酸来源对采食偏好有影响，而在小母猪上没有差异。
以上试验结果表明DL-羟基蛋氨酸钙盐与DL-蛋氨酸在氮沉积速度（g/d）上的平均相对生物学效价为65.7%，以蛋氨酸分子数计时平均相对生物学效价为78.2%，并且去势公猪上蛋氨酸来源对采食偏好有影响。
2020. J. Anim. Sci. 98(12): skaa349
DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skaa349
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