功能性氨基酸改善鼠伤寒沙门氏菌攻毒下断奶仔猪的生长性能和免疫功能

Lucas A Rodrigues，Michael O Wellington，J Caroline González-Vega，John K Htoo，Andrew G Van Kessel，Daniel A Columbus

高蛋白日粮容易使断奶仔猪遭受肠道病原菌的袭击。日粮中添加功能性氨基酸可以改善疾病期间仔猪的生长性能。本试验的主要目的在于评估日粮蛋白含量和额外添加功能性氨基酸对断奶仔猪攻毒鼠伤寒沙门氏菌期间生长性能和免疫功能的影响。

选用64头断奶仔猪（13.9±0.82kg），试验为2（低蛋白、高蛋白）×2（基础日粮；功能性氨基酸日粮，苏、蛋、色氨酸含量为需要量的120%）双因子试验设计。经过7天适应期后，猪注射生理盐水（对照组）或含鼠伤寒沙门氏菌的生理盐水（攻毒组，3.3×10⁹ CFU/mL）。注射前后记录、检测生长性能、体温、粪便评分、急性期蛋白质，氧化剂/抗氧化平衡，粪便、肠道定植ST脱落评分，粪便和消化髓过氧化物酶（MPO）和血浆尿素氮（PUN）。

数据显示，日粮因素对注射生理盐水前后所有指标均无显著影响（P＞0.05）。沙门氏菌攻毒提高了体温和粪便评分（P＜0.05）、血清触珠蛋白、血浆超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）、PUN和粪便MPO，降低血清白蛋白和血浆中还原型谷胱甘肽（GSH）：氧化谷胱甘肽（GSSG）（P＜0.05）。沙门氏菌攻毒降低了日增重和采食量（P＜0.05），但是额外添加功能性氨基酸提高了生长性能（P＜0.05）。额外添加功能性氨基酸后，血清白蛋白和血浆中还原型谷胱甘肽（GSH）：氧化谷胱甘肽（GSSG）提高了，而血清触珠蛋白、血浆超氧化物歧化酶（SOD）降低了（P＜0.05）。攻毒后，高蛋白日粮组中血浆尿素氮含量显著高于低蛋白日粮组（P＜0.05）。攻毒后，第1-2天，粪便ST评分显著升高，然后在第6天下降（P＜0.05）。但是在功能性氨基酸组，粪便ST评分显著低于对照组（P＜0.05）。高蛋白组盲肠食糜ST评分显著高于低蛋白组，功能性氨基酸组结肠ST评分显著高于对照组（P＜0.05）。饲喂功能性氨基酸的攻毒猪只中粪便和食糜MPO显著低于对照组（P＜0.05）。