α-半乳糖苷酶和木聚糖酶复合酶对肉鸡生长性能、营养物质消化率、食糜粘度和酶活性的影响

Xingbo Liu，Kun Xing，Ran Ning，Sergi Carne，Xingqiang Wu，Wei Nie

通过2个试验研究了α-半乳糖苷酶和木聚糖酶复合制剂对肉鸡营养物质消化率和生长性能的影响。

试验1将240只肉仔鸡分为3个处理，饲粮中分别添加0、300和500 g/t的复合酶。测定日粮和氨基酸（AA）消化率。试验2采用2 × 3（酶×日粮）因子组合，10个重复，每个重复12只鸡。饲粮以玉米-豆粕（SBM）为基础，设置3个营养水平（正常、2%表观代谢能（AME）和粗蛋白质（CP）下降，4% AME和CP下降）。每种饲粮添加或不添加酶。测定生长性能、食糜粘度、营养物质消化率和内源酶活性。

试验数据显示，试验1饲粮中添加酶组提高了钙的消化率（P = 0.025）和总AA、Pro、Alu、Ile、Lys、His、Thr、Glu、Val、Leu、Tyr和Phe的回肠消化率（P < 0.05），并有提高日粮AME的趋势（P < 0.10）。试验2中，与正常营养水平组比较，日粮营养降低4%的玉米-豆粕组鸡只具有较好的生长性能（P < 0.05）、42 d空肠食糜粘度（P < 0.01），并降低了的总能消化率（GE，P < 0.05）。酶含量提高了CP （P = 0.044）、GE （P = 0.009）、棉子糖（P < 0.001）和水苏糖（P < 0.001）的消化率，提高了平均日增重（P = 0.031），降低了42 d空肠食糜粘度（P = 0.011）。

此外，酶含量对淀粉酶、胰蛋白酶、蔗糖酶和麦芽糖酶的活性也有类似的改善趋势。这些数据支持了添加酶可以提高营养物质和回肠AA消化率，提高生产性能和内源酶活性。

2021，JAS，99（6）：skab088

https://doi.org/10.1093/jas/skab088