玉米蛋白比低油玉米DDGS的可消化氨基酸和能量浓度更高，但不影响断奶仔猪的生长性能

Jessica P Acosta，Charmaine D Espinosa，Neil W Jaworski，Hans H Stein

本研究进行了三个试验来验证一种新的玉米蛋白提供的标准化回肠可消化（SID）氨基酸（AA）、可消化能（DE）以及代谢能（ME）比玉米DDGS的含量高，并且玉米蛋白可以用在断奶仔猪日粮中的假设。

试验1测定了DDGS-1和DDGS-2两种来源和玉米蛋白中AA的SID。结果表明，大部分氨基酸在DDGS-2和玉米蛋白中的SID高于DDGS-1（P < 0.05），但玉米蛋白中可消化的氨基酸含量高于两种来源的DDGS。

试验2测定了玉米、玉米蛋白和两种DDGS中的的DE和ME。结果表明，玉米蛋白中的DE（干物质基础）高于玉米（P < 0.05），而ME（干物质基础）与玉米蛋白无显著差异。但是，玉米（干物质基础）的DE和ME显著高于DDGS-1和DDGS-2 （P < 0.05）。

试验3选用160头断奶仔猪，在第1和2阶段随机分为4个处理组，在第三阶段均饲喂日常饲粮。在第1和2阶段中，在日粮中以5% ~ 10%的比例添加玉米蛋白，同时添加血浆蛋白和酶解豆粕。结果表明，虽然在第1阶段平均日增重和料重比存在差异，但在整个试验期间，各处理组之间没有差异。

综上所述，玉米蛋白中可消化AA浓度高于DDGS；玉米蛋白中的DE和ME也大于DDGS；断奶仔猪第1和2阶段日粮中可添加高达10%的玉米蛋白。

2021，JAS，99（7）：skab175

https://doi.org/10.1093/jas/skab175