新冠肺炎疫情的不确定性增加了全球主要猪肉进口国和出口国的不稳定性。在多数的猪肉进口国家中，近期猪肉价格呈现出稳定或上升趋势。在下一季度，基于全球市场的不确定性以及贸易方面成本增加压力，荷兰合作银行预计多数猪肉进口市场会出现一定程度的价格走软。猪肉的主要出口国家也面临诸多的不确定性，预计未来几个月猪肉价格仍然面临压力。
中国
自从今年2月中旬达到39元/kg的高位以后，活猪价格每周呈下降态势。虽有下行趋势，中国4月初的生猪价格仍旧远高于历史平均价格，处于34元/kg以上的水平，年比上升140%。近来几周，屠宰水平的升高，活猪重的提高和需求的降低共同对市场价格产生压力。但是，非洲猪瘟造成的潜在供应短缺仍然对价格形成支撑。育肥猪的价格表现疲软，仔猪的价格持续走高，这表明母猪/仔猪的供应趋紧。仔猪的价格持续保持纪录高位，在4月的第二周达到97元/kg的水平，年比上升165%。仔猪价格的上升会驱动生产商生产成本的增加。
非洲猪瘟依然是2020年影响猪肉市场发展的首要因素。随着近来报道病例的增加，存栏恢复正在谨慎进行。大规模的生产商继续主导重建猪场，而小的生产商则不愿意展开投资。
随着全国性封锁的解除，所有的零售市场都已重新开启。然而，需求正在缓慢恢复，因为消费者仍然对外出就餐或聚会持谨慎态度。食品服务渠道的销售仍在挣扎，许多店面的销售情况只达到疫情开始前三分之二的水平。
2020年一季度一些主要的生猪养殖公司生猪产量年比下降40%-50%。这样的下降幅度代表了行业的整体情况，反映了非洲猪瘟对2019年猪只存栏损失的影响。由于需求预计在下一季度逐渐复苏，预计价格将进一步上涨。
2020年前两个月，中国的猪肉进口较去年同期翻了一番，较去年11-12月份水平增长8%。但由于出口国家国际货运和工厂运营的中断，未来几周猪肉进口的困难或会增加。
欧洲
新冠肺炎病毒在全球的扩散将会暂时扰乱欧洲的猪肉供应，并在市场中形成不确定性。尤其是在屠宰和加工环节，由于员工缺勤有可能限制生产。
2020年1月，欧盟的猪肉产量年比下降1.7%，其中有些地区实现盈利，有些地区遭受损失。与去年1月份相比，德国和西班牙的猪肉产量分别下降 0.8%和0.7%。荷兰（10%）和丹麦（3%）产量的升高更多地抵消了两个主要的生产国产量的下滑。然而，由于非洲猪瘟疫情的影响，波兰（下降14%）和意大利（下降10%）产量的大幅下滑造成了净亏损。非洲猪瘟仍是不确定性的源头，非洲猪瘟病毒扩散到波兰西部的两个商业养猪场并蔓延至距离德国边境10千米的地方。
欧盟以外的猪肉出口年初表现强劲，欧盟28个成员国在2020年1月份实现了24%的年比增长和13%的月度增长（42.6万吨）。在欧盟以外的猪肉出口总量中，出口中国的量占比63%。欧盟主要的猪肉出口国是西班牙（7.2万吨）和德国（7.2万吨）。
由于南欧需求下降，未来几个月欧盟内部的猪肉贸易预计会持续中断。从3月初开始，新冠肺炎疫情扩散导致的不确定性以及食品服务需求的萎缩对猪肉价格构成下行压力（从第10周到14周下降5%)。
美国
由于食品服务板块猪肉需求下滑、墨西哥比索的贬值和新近新冠肺炎病毒对加工和物流造成的影响，美国的活猪和猪肉市场迅速恶化。猪肉综合价格年初至今下滑46%，是2009年以来的最大跌幅。
由于近来工厂关闭和相关劳动力供应的中断，生猪市场价值也大幅下跌（3月下跌33%），并且可能进一步下行。加工商预料到劳动力的问题，试图在3月份拉动生产（年比增长8.8%），但他们无法实质性地调整生产计划。尽管生产商已经采取措施放缓了种猪存栏的增长（与2019年的2%相比增长0.4%），但美国农业部最近的生猪报告显示一季度出栏猪只增加了4.3%。
截至2月，美国今年猪肉出口量年比增长42%（或17.8万吨）。年初至今对中国出口的巨大增长（年比增长631%）占出口增长的86%，占出口总量的30%。对日本、墨西哥和加拿大的出货量分别增长24%、18%和17%。截至到3月底，出口势头依然强劲，但韩国例外（年比降11%）。
墨西哥
2020年第一季度墨西哥猪肉的产量已达到纪录高位，截至2月份上升4.2%。虽然低于2019年6%-7%的增速，但由于种猪存栏的增长加之生产力和胴体重持续的提高，猪肉的供应量增加。荷兰合作银行预计墨西哥猪肉产量在2020年下半年会出现下滑，下滑反映需求的放缓和饲料成本的大幅攀升（原因是墨西哥比索对美元的走势不佳）。随着行业响应利润的萎缩，今年的产量增幅将下降400个基点，至3.2%。
在对中国出货量10倍增长的驱动下，墨西哥出口市场依然异常强劲（截至1月份增长24%）。对中国的出口占墨西哥年初至今出口总量的近26%，而日本仍然是主要的出口国，占出口总量的61%。对日本和中国的出口在一季度保持稳定，但随着经济增长减速和运费的大幅上涨，出口将会放缓。对于今年而言，荷兰合作银行预计出口将会较年前同期增长20%。
加拿大
加拿大年初的生猪价格远高于年前同期水平，屠宰的生猪平均屠宰量高于预期（年比上升5%）。生猪的价格在一季度中出现疲软，随之反弹至一年前的水平。生猪的价格在3月份达到了更高的水平。
加拿大2020年一季度对中国的出口也出现大幅增长，出货量截至2月份年比增长52%。加拿大对其他亚洲国家，包括日本和菲律宾的出货量也有所增加（年比增长分别为7%和9%）。截至2月份的出口总量年比上升16%，至23.8万吨。2月份，加拿大对美国的出口有所下降（降6.1%），考虑到美国猪肉供应的过剩和加工领域持续的混乱，预计在未来的几个月出口将不会增长。
日本
2020年一季度日本的生猪屠宰量年比增长3%，至419万头。据日本农林水产省的预测，生猪出货量将会在4月和5月出现年比下滑，在9月恢复。2020年一季度批发猪肉价格呈下滑态势，年比下滑3%,至平均456日元/kg cwt，与去年同期（消费量的9%）相比，3月底日本进口和出口的猪肉库存都处相对高位（消费量的11%）。
猪肉进口在今年前两个月年比下跌3%，至139267吨。从美国和加拿大的进口量分别增长3627吨（年比增9%）和1680吨（年比增5%），而从丹麦的进口量减少了6710吨（年比降41%）。今年进口疲软主要发生在2月份，尤其是多用于加工产品的冻猪肉（年比降38%）。下降的原因是2019年10-11月与中国的价格竞争（当时获得了进口合同）和2019年2月不同寻常的高进口量（当时日本-欧盟经济伙伴关系协定生效）。
韩国
首个新冠肺炎病毒病例确诊后，韩国的猪肉批发价在1月的最后一周就跌至了2087韩元/kg cwt。
在2020年的前两个月中，韩国的猪肉进口年比下降33%，至54489吨（见图9）。韩国从美国的猪肉进口在韩国年初至今的猪肉进口总量中占比44%，份额最大，其次是从加拿大的猪肉进口，占比9%。牛肉和鸡肉的进口在同期也分别出现了年比1%和17%的下滑。
越南
2020年一季度的生猪产量年比下降19.3%，从去年同期的100.4万吨活体重降至81.1万吨活体重。据报道，越南的生猪存栏量已经于去年同期相比出现了年比17.5%的下滑。
越南的猪肉进口（通过原产国进行监测）在2019年年比增加20%，至近15万吨，占消费总量的6%。增长的势头持续到了2020年1月，月比增长7%，至9408吨。1月份，从欧盟的进口（从一年前的79%）紧缩至35%，而从巴西和俄罗斯的进口则分别（从6%和4%）激增至21%和22%。
巴西
2020年一季度巴西的猪肉进口量增长33%，进口价值增长63%。与去年同期相比，对中国的出货量增长190%，而平均出口价值年比增长29%，至2600美元/吨。
荷兰合作银行预测，从3月底到4月的第二周，巴西酒吧和餐馆的消费下降44%，而零售销量增加19%。猪肉价格从年初到3月份增长了39%，但在4月的第二周较上月的平均又下跌20%。
来源：国科农研院-荷兰合作银行
http://www.guojixumu.com/newsall.aspx?cid=2&id=16796
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