热应激状态下猪日粮中添加精氨酸对肠上皮形态、功能和血清氨基酸水平的影响

Adriana Morales, Fernanda González, Hugo Bernal, Reyna L Camacho, Néstor Arce, Nydia Vásquez, Jolie C González-Vega, John K Htoo, María T Viana, Miguel Cervantes

      在热应激状态下猪肠上皮产生损伤，影响氨基酸的吸收。精氨酸有助于肠上皮细胞的修复，但是热应激降低了精氨酸的摄入。试验研究了日粮中添加精氨酸对热应激状态下猪肠道上皮形态、氨基酸转运载体基因表达和血清中游离氨基酸水平的影响。

      试验选用20头猪（25.3±2.4kg）随机分至两个日粮处理，对照组（0.81%精氨酸）：小麦豆粕型日粮，添加L-赖氨酸、L-苏氨酸、DL-蛋氨酸和L-色氨酸；处理组，在对照组日粮基础上添加0.16%L-精氨酸。所有猪单独饲养，放置于热应激环境中，自由采食、饮水。试验共计21天，试验过程中每15分钟记录环境温度，同一天内平均温度变化范围为29.6-39.4℃。试验第18天16:00（温度最高峰）采集血样，离心分离血清。试验结束后，每个处理屠宰5头，收集每个小肠分段的粘膜样品。检测肠道粘膜上氨基酸转运载体基因表达，以及血清氨基酸水平。

      精氨酸添加显著提高了十二指肠、空肠、回肠的绒毛高度（P＜0.01），但是对隐窝深度没有显著影响。精氨酸显著提高了十二指肠阳离子氨基酸转运载体 b^0,+的mRNA水平（P＜0.01）和中性氨基酸转运载体B0的mRNA水平（分别提高了4倍和2倍），但是对空肠和回肠mRNA丰度无影响。精氨酸显著提高了血清精氨酸、组氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸和尿素水平（P＜0.05），有提高缬氨酸水平的趋势（P＜0.10），对异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸和苯丙氨酸无影响。

这些试验结果表明在对照组日粮中添加0.16%L-精氨酸有助于提高热应激状态下猪小肠绒毛高度、氨基酸转运载体丰度、血清大部分必需氨基酸的水平，从而改善小肠上皮功能。但是，精氨酸无法提高血清赖氨酸水平和增重，意味着可能需要额外添加赖氨酸，从而改善增重。

2021. J. Anim. Sci. 99(9): skab179

DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skab179