热加工提高生长猪对膨化压榨豆粕、菜籽粕和菜籽饼中磷的消化率

Jinyoung Lee，Charles Martin Nyachoti

       我们认为热加工可能会提高生长猪对不同蛋白原料中磷的消化率。本试验测定了生长猪对膨化压榨豆粕、菜籽粕和菜籽饼中磷的全肠道表观消化率、全肠道标准消化率，并研究热加工对磷消化率的影响。膨化压榨豆粕来源于提油工艺，并经过干法膨化和压榨。

       试验选用36头去势公猪，初重19.0±1.0kg，随机分至6个日粮处理。试验为完全随机区组试验，每个日粮6个重复。试验为3（3种原料）×2（有无热加工，121℃下高压灭菌60分钟）双因子试验。试验日粮中3种原料作为磷的唯一来源，并添加石粉，使日粮钙磷比保持在1.3：1。试验猪在代谢笼中单独饲养，试验期共12天，包括7天适应期和5天全收粪期。猪饲喂量为维持需要的2.8倍。使用SAS的PROC MIXED对数据进行统计分析。

      试验数据显示，热加工显著提高了磷的全肠道表观消化率、全肠道标准消化率（P＜0.05）。与菜籽粕和菜籽饼相比，膨化压榨豆粕中磷的全肠道表观消化率、全肠道标准消化率更高（P＜0.05）。经过高压灭菌后，膨化压榨豆粕、菜籽粕、菜籽饼中磷的全肠道标准消化率分别为49.4%、23.2%、25.8%。而正常的膨化压榨豆粕、菜籽粕、菜籽饼中磷的全肠道标准消化率分别为48.5%、20.2%、22.5%。热加工显著提高了钙的全肠道表观消化率（P＜0.05）。

      总之，热加工显著提高了生长猪对膨化压榨豆粕、菜籽粕和菜籽饼中磷的全肠道表观消化率和全肠道标准消化率，以及钙的全肠道表观消化率。本试验中膨化压榨豆粕的全肠道表观消化率和全肠道标准消化率分别为41.0%和48.5%。

2021. J. Anim. Sci. 99(10): skab276

DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skab276