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GB/T 19164-2021 饲料原料 鱼粉

2021年10月11日,国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布了《饲料原料 鱼粉》的新国标GB/T 19164-2021,并于2022年5月1日正式实施。让我们一起来看下,对比GB/T 19164-2003 鱼粉的要求,新国标有什么新的变化:

a)增加了红鱼粉、白鱼粉、鱼排粉的术语和定义(见第3章);

3.1红鱼粉(brown fish meal):以全鱼(白鱼粉原料鱼除外)为原料,经蒸煮、压榨、干燥、粉碎获得的产品。(注1:原料鱼以非人类食用的鱼为主。注2:红鱼粉包括鱼虾粉。)

3.2白鱼粉(white fish meal):以鳕鱼、鲽鱼等白色肉质鱼类的全鱼或其加工鱼产品后剩余的部分(包括鱼骨、鱼内脏、鱼头、鱼尾、鱼皮和鱼鳍等)为原料,经蒸煮、压榨、干燥、粉碎获得的产品。

3.3鱼排粉(fish meal from by-product of fish processing):以白鱼粉原料鱼以外的鱼体加工鱼产品后剩余部分(包括鱼骨、鱼内脏、鱼头、鱼尾、鱼皮和鱼鳍等)为原料,经蒸煮、压榨、干燥、粉碎获得的产品。(注:包含海洋捕捞鱼和其他鱼加工副产物。)

b)增加了鱼排粉分类和技术要求(见第4章);

c)更改了红鱼粉和白鱼粉的分级指标(见4.32003年版的3.3);

d)增加了17种氨基酸总量/粗蛋白质、甘氨酸/17种氨基酸总量、DHAEPA占鱼粉总脂肪酸比例之和、丙二醛项目(见4.3);

e)删除了粗脂肪、蛋氨酸、胃蛋白酶消化率、油脂酸价、尿素、铬(以6价铬计)、粉碎粒度和杂质项目及其相关内容(见2003年版的3.34.2.34.2.94.2.104.2.124.2.134.2.154.2.164.2.17及附录B、附录C);

f)更改了粗蛋白质、赖氨酸、粗灰分、砂分、盐分、挥发性盐基氮等理化指标(见4.32003年版的3.3

4. 技术要求

4.1 原料要求

原料应新鲜。不应使用腐败变质、发生疫病、农兽药残留超标、受到石油或重金属等有毒有害物质污染的原料。必要时应进行原料分拣,去除沙、石、草木、金属等杂物。可添加饲料添加剂抗氧化剂、防腐剂,其使用见《饲料添加剂品种目录》和《饲料添加剂安全使用规范》。

4.2 外观与性状

应符合表1的要求。                                        表1. 外观与性状

项目

红鱼粉

白鱼粉

鱼排粉

色泽

黄褐色至褐色,或青灰色

黄白色至浅黄褐色

黄白色至黄褐色

状态

肉眼可见粉状物,可见少量鱼骨、鱼眼等。显微镜下可见颗粒状或纤维状鱼肉、颗粒状鱼内脏和鱼溶浆以及鱼骨、鱼鳞;鱼虾粉中可见虾、蟹成分。无生虫、霉变、结块

肉眼可见粉状物,可见鱼骨、鱼眼等。显微镜下可见纤维状鱼肉,有较多鱼骨。无生虫、霉变、结块

肉眼可见粉状物,可见鱼骨、鱼眼、鱼鳞等。显微镜下可见颗粒状或纤维状鱼肉,较多的鱼骨、鱼眼、鱼鳞及褐色块状内脏。无生虫、霉变、结块

气味

具有鱼粉正常气味,无腐臭味,油脂酸败味及焦糊味

具有白鱼粉正常气味,无腐臭味、油脂酸败味及焦糊味

具有鱼排粉正常气味,无腐臭味、油脂酸败味及焦糊味

4.3 理化指标

应符合表2的要求。                                                         表2. 理化指标

项目

红鱼粉

白鱼粉

鱼排粉

特级

一级

二级

三级(含鱼虾粉)

一级

二级

海洋捕捞鱼

其他鱼

粗蛋白质%

66.0

62.0

58.0

50.0

64.0

58.0

50.0

45.0

赖氨酸%

5.0

4.5

4.0

3.0

5.0

4.2

3.2

17种氨基酸总量a/粗蛋白质%

87.0

85.0

83.0

90.0

85.0

甘氨酸/17种氨基酸总量%

8.0

-

9.0

-

DHAbEPAc占鱼粉总脂肪酸比例之和%

18.0

-

水分%

10.0

粗灰分%

18.0

20.0

24.0

30.0

22.0

28.0

34.0

砂分(盐酸不溶性灰分)%

1.5

3.0

0.4

1.5

盐分(以NaCl计)%

5.0

2.5

3.0

2.0

挥发性盐基氮(VBNmg/100g

100

130

160

200

70

150

80

组胺(mg/kg

300

500

1.00×103

1.50×103

25.0

300

丙二醛(以鱼粉所含粗脂肪为基础计,mg/kg

10.0

20.0

30.0

10.0

20.0

10.0

a 17种氨基酸总量:胱氨酸、蛋氨酸、天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸和脯氨酸之和。

bDHA:二十二碳六烯酸(C22:6n-3)。

cEPA:二十碳五烯酸(C20:5n-3)。

g)更改了砂分、挥发性盐基氮的试验方法(见6.116.13及附录C2003年版的4.2.74.2.11及附录A);

6.11 砂分(盐酸不溶性灰分):按GB/T 23742规定执行

6.13 挥发性盐基氮(VBN):按附录C规定执行,以半微量法为仲裁法。

附录C1

附录C2

附录C3














h)更改了出厂检验项目(见7.22003年版的5.3.1);

7.2 出厂检验:出厂检验项目为外观与性状、粗蛋白质、水分、粗灰分和挥发性盐基氮

i)增加了鱼粉中17种氨基酸总量/粗蛋白质与甘氨酸/17种氨基酸总量的结果计算、鱼粉中DHAEPA占鱼粉总脂肪酸比例之和的测定方法(见附录A和附录B)。

附录A1

附录A2














附录B1

附录B2 附录B3

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