2020年美国玉米及玉米副产品中霉菌毒素现状

Paige N Gott，Erin Schwandt，Shelby M Ramirez，Ursula Hofstetter，Raj Murugesan

      霉菌毒素是由霉菌产生的一系列代谢产物，它造成采食量降低、腹泻、免疫功能抑制等多种负面影响，进而危害动物健康，降低生长性能。全球范围内多种饲料原料中都可以检测到这些有毒的代谢物。本试验检测了美国2020年收获上市的玉米和2020年10月前收到的玉米副产品中霉菌毒素的检出率和含量。样品通过LC-MS/MS检测6大主要霉菌毒素：黄曲霉毒素、A型T2毒素、B型T2毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲毒素A。检测出毒素的样品数据使用SAS软件的GLIMMIX进行分析，检测收获年份对平均污染水平的影响。试验结果如表1。

2020年玉米中B型T2毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮的检出率低于2019年。2020年收获的玉米B型T2毒素平均含量（ppb）与2019年相近。2020年玉米中伏马毒素、玉米赤霉烯酮的水平与前几年的数据相近。玉米副产品种B型T2毒素、玉米赤霉烯酮、伏马毒素的检出率高达99%、85%、95%。2020年玉米副产品中B型T2毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮的平均含量与2018年相近，但是低于2019年的样品。玉米副产品种富马毒素水平与往年基本一致。2020玉米调查的初步结果显示，霉菌毒素的平均水平与以往两年的差不多，但是玉米副产物的B型T2毒素、玉米赤霉烯酮比2019年有所下降。

      由于被霉菌毒素污染，玉米类原料的使用对生产商来说是一项挑战，也需要持续的检测和跟踪。

2021. J. Anim. Sci. 99(Supplement_3): skab235.63

DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skab235.063