Nan Zhang，Xiaoming Song，Wenxuan Dong，Ling Liu，Zhiying Cui，Yongxi Ma
本试验研究了水解鱼蛋白的消化能、代谢能和氨基酸回肠消化率，评估了水解鱼蛋白对仔猪生长性能的影响。
试验一，选用差分法检测水解鱼蛋白的可利用能值。12头去势公猪（初重40.0±2.1kg）随机分至两个日粮处理，每个处理6个重复，试验处理包括玉米基础日粮，和20%水解鱼蛋白替代等量玉米的试验日粮。试验期12天，7天适应期，5天全收粪尿期。试验二，选用无氮日粮法检测水解鱼蛋白氨基酸的标准回肠消化率，12头去势公猪（初重35.3±1.8kg）安装回肠T型瘘管，随机分至两个日粮处理（无氮日粮和试验日粮），每组六个重复。试验期共7天，5天适应期，2天全收回肠食糜。试验三研究了水解鱼蛋白对仔猪生长性能的影响。192头仔猪（初重8.10±1.8kg）随机分至4个处理，每个处理6个重复。对照组日粮中含鱼粉，试验组日粮在对照组基础上使用水解鱼蛋白部分或全部替代鱼粉，其中水解鱼蛋白添加量分别为2%、3%、5%。试验期共28天。
试验一结果表明水解鱼蛋白的消化能和代谢能分别为21.12和20.28MJ/kg。试验二，水解鱼蛋白赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸的回肠标准消化率分别为79.99%、87.17%、68.29%、71.53%。试验三发现日粮中添加3%水解鱼蛋白提高了营养物质消化率和粪便中挥发性脂肪酸含量。添加5%水解鱼蛋白显著提高日均采食量，提高了总抗氧化能力、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性（P＜0.05），降低了平均日增重（P＜0.05）。
总之，水解鱼蛋白消化能、可消化必需氨基酸含量高，可以提高仔猪养分消化率、免疫功能、抗氧化能力和肠道健康，但是对仔猪蛋白沉积有负面作用。
2022. J. Anim. Sci. 100(3): skab369
DOI：https://doi.org/10.1093/jas/ skab369
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