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脂肪来源和乳化剂对黄羽肉鸡脂肪消化的影响

Xiaomeng Ye, Yao Yu, Jiang Chen, Yi Zou, Songbai Liu, Huize Tan, Feng Zhao, Yuming Wang


肉鸡      本试验研究乳化剂对黄羽肉鸡饲喂脂肪的能值的影响,并建立了在添加乳化剂与否情况下脂肪代谢能的预测方程。选用192羽中国黄羽肉鸡(Wen’s Yellow A,初重2.37±0.33kg),单独称重,分至4个体重区,随机分至16个日粮处理,每个重复3只公鸡。试验为8×2设计,日粮脂肪包括:玉米基础日粮、8%玉米油、豆油、棉籽油、米糠油、棕榈油、改性棕榈油、猪油,乳化剂添加量为0、0.2%。日粮饲喂8天,4天适应期,4天收集排泄物。

      脂肪来源和乳化剂对脂肪代谢能(表观代谢能、氮校正代谢能)有互作(P<0.05)。添加0.02%乳化剂对玉米油、豆油、棕榈油、猪油的代谢能没有显著影响,但是降低了棉籽油、改性棕榈油代谢能(P<0.05),有提高米糠油代谢能的趋势(P<0.10)。无乳化剂情况下,代谢能和C18:0(P<0.05)、C18:2(P<0.10)之间有二次线性关系,代谢能与C18:1、单不饱和脂肪酸有线性关系(P<0.05)。可以根据C18:0、C18:1或单不饱和脂肪酸含量预测无乳化剂下脂肪的代谢能。在添加乳化剂下,C14:0、C16:0、C18:2、多不饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸以及不饱和/饱和脂肪酸比例线性影响脂肪的代谢能(P<0.05)。脂肪代谢能的预测方程基于C18:0、C16:0、C14:0、饱和脂肪酸和不饱和/饱和脂肪酸比例。

       试验结果表明乳化剂提高米糠油的代谢能,但是降低棉籽油和改性棕榈油的代谢能。这可能受到不同脂肪来源代谢能和脂肪酸含量之间关系的影响。



2022. J. Anim. Sci. 100(6): skac185

DOI:https://doi.org/10.1093/jas/skac185


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