铜如何影响猪生长：比较硫酸铜和单价氧化铜作为潜在的作用机制对氧化状态、炎症、基因丰度和微生物调节的影

Asal Forouzandeh，Laia Blavi，Jose Francisco Pérez，Matilde D’Angelo，Francesc González-Solé，Alessandra Monteiro，Hans H Stein，David Solà-Oriol

提高铜（Cu）浓度对猪生长性能的有益影响已经得到证实；然而，它们的作用机制还没有被完全发现。本试验旨在研究生长猪日粮中添加硫酸铜（CuSO4）或单价氧化铜（Cu2O）对氧化应激、炎症、基因丰度和微生物调节的影响。

试验选用120头初始体重为11.5±0.98 kg的猪，分2个区，每区60头猪，进行3个日粮处理，每栏5头猪，每个区的每个处理4个重复栏，每个处理共8个重复栏。日粮处理包括：含20 mg Cu/kg的负对照（NC）日粮，在NC日粮中添加250 mg Cu/kg的CuSO4或Cu2O的2种日粮。第28天，每栏采集一头猪的血清样本，然后将这头猪安乐死，以获取肝脏样本，用于氧化应激标记物（Cu/Zn超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和丙二醛（MDA））分析。分析血清样本中的细胞因子。收集空肠组织和结肠内容物，分别用于转录组学分析和微生物表征。

结果表明，添加250 mg/kg CuSO4组的猪只肝脏丙二醛水平显著高于其他组（P＜0.05）。与NC日粮和添加250 mg Cu/kg Cu2O日粮的猪相比，添加CuSO4的猪只血清肿瘤坏死因子-α浓度显著提高（P＜0.05）。与NC日粮组相比，添加CuSO4或Cu2O的猪与肠屏障功能和营养物质转运相关基因的丰度显著增加（P＜0.05），但促炎基因丰度下降（P＜0.05）。饲粮中添加CuSO4或Cu2O增加了结肠中Lachnospiraceae和Peptostreptococcaceae科的丰度（P＜0.05），降低了Rikenellaceae菌科、弯曲菌属和链球菌属的丰度（P ＜0.05）。

由此可见，日粮中添加250 mg/kg的CuSO4或Cu2O铜，可调节控制免疫系统和生长的基因丰度，促进肠道菌群的变化，然而，与CuSO4相比，Cu2O诱导的全身氧化和炎症更少。

2022, JAS, 100(9): skac224

https://doi.org/10.1093/jas/skac224