大豆浓缩蛋白替代动物蛋白对保育猪肠道免疫、氧化应激、养分消化率、黏膜相关微生物和生长性能的影响

Zixiao Deng，Marcos Elias Duarte，Ki Beom Jang，Sung Woo Kim

     本试验评估了大豆浓缩蛋白替代动物蛋白对保育猪肠道免疫状态、氧化应激状态、养分消化率、黏膜相关微生物和生长性能的影响。32头21日龄新断奶仔猪（6.4±0.4kg）随机分至4个处理，根据初重和性别完全随机区组。试验期35天，分为三个阶段。分别用大豆浓缩蛋白替代0%、33%、66%、100%的动物蛋白（阶段1-3阶段日粮中，鱼粉含量为4、2、1%，鸡肉粉10、8、4%，血浆4、2、1%，粗蛋白为24.6%、22.6%、20.9%）。试验第35天屠宰仔猪收集空肠黏膜和组织，评估肠道免疫状态、氧化应激状态、肠道形态和黏膜相关微生物。阶段3日粮中添加二氧化钛作为指示剂。收集回肠食糜评估养分回肠表观消化率。试验数据经过SAS的MIXED和NLMIXED进行统计分析。

    大豆浓缩蛋白含量的增加线性降低仔猪全期体重、日增重和采食量（P＜0.05），并且线性提高了空肠酪酪肽水平（P＜0.05）。增加大豆浓缩蛋白的用量线性降低了单位增重的饲料成本（P＜0.05）。在指数模型中，大豆浓缩蛋白可以替代高达10.5%到16.5%的动物蛋白而不影响仔猪日增重和采食量。大豆浓缩蛋白100%替代动物蛋白可以显著降低空肠粘膜弯曲菌科、螺杆菌科、α多样性和β多样性。

    总之，大豆浓缩蛋白取代动物蛋白通过降低采食量来影响生长性能，这可能与酪酪肽的增加有关。然而，10.5%和16.8%的动物蛋白可以被大豆浓缩蛋白取代，而不影响保育猪的增重和采食量。补充大豆浓缩蛋白完全替代动物蛋白，通过减少螺旋杆菌科和弯曲杆菌科来调节空肠粘膜相关微生物群的组成，而不影响苗猪的肠道免疫状态、肠道氧化应激状态、肠道形态和营养物质的表观回肠消化率。

2022. J. Anim. Sci. 100(10): skac255

DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skac255