日粮中添加鞣花酸对黄羽肉鸡生长性能、免疫反应、抗氧化活性、消化酶活性和肠道功能的影响

Fang Wang，Jiashun Chen，Yexin Yin，Mei Yang，Yintao Xiao，Ying Cheng，Lichen Yin，Chenxing Fu

本试验旨在研究日粮中添加鞣花酸（EA）对黄羽肉鸡生产性能、免疫功能、抗氧化活性、消化酶活性及肠道功能的影响。选取平均体重为39±0.24 g的健康黄羽肉鸡288只，随机分为4个处理组。分别饲喂在基础日粮中添加0（对照组）、100、200、400 mg/kg EA的玉米-豆粕型饲粮。

在育肥阶段和全期，添加100、200和400 mg/kg EA可提高平均日增重（P＜0.05），与对照组相比，添加200或400 mg/kg EA可降低料重比（P＜0.05）。200 mg/kg EA组鸡只的血清免疫活性（IgG和IgM浓度）最佳（P ＜0.05）。日粮中添加200或400 mg/kg EA的肉鸡血清过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性高于对照组（P＜0.05）。在肉仔鸡日粮中添加200 mg/kg EA可提高肠道糜蛋白酶、胃蛋白酶和脂肪酶活性（P＜0.05）。日粮中添加200 mg/kg EA的肉鸡空肠和回肠绒毛高度、空肠绒毛高度与隐窝深度比值、十二指肠隐窝深度均显著高于对照组（P＜0.05）。EA降低了血清二胺氧化酶活性和D-乳酸浓度。此外，与对照组相比，饲喂含EA日粮的鸡只盲肠中Rikenella菌属和norank_f_norank_o_Clostridia_UCG-014的丰度降低（P＜0.05）。此外，饲喂含EA日粮的鸡只盲肠中乙酸、丁酸和总短链脂肪酸水平高于对照组（P＜0.05）。

综上所述，日粮中添加EA可改善肉鸡的抗氧化能力、消化酶活性、免疫功能和肠道功能，从而提高肉鸡的生长性能。

2022，JAS，100（12）：skac301

https://doi.org/10.1093/jas/skac301