饲喂蛋白质或游离氨基酸的猪空肠氨基酸表观消化率、肠道形态和肠道氨基酸转运蛋白的表达

Francis Amann Eugenio，Jaap van Milgen，Joël Duperray，Renaud Sergheraert，Nathalie Le Floc’h

日粮氨基酸（AA）以蛋白质或游离形式提供，不仅消化和吸收的速度不同，还会引起猪肠道生理的差异。我们比较了日粮中添加不同形式AA的猪空肠AA表观消化率、肠道形态和AA转运蛋白的基因表达。

30头生长猪（33.7±4.1 kg）分别饲喂三种试验日粮中的一种，分别用羽毛粉（INT）作为提供AA来源、广泛酸水解羽毛粉（HYD）提供游离AA和小肽，以及与HYD相同的AA结构的纯化AA的混合物（FAA）。猪饲喂相同数量的饲料、能量和AA。14 d后，饲喂含有不易消化标记物的饲料3 h后屠宰。从小肠不同部位采集食糜和组织。采用空肠食糜测定AA的空肠表观消化率。分别取十二指肠、空肠和回肠样本检测肠道形态和肠AA转运蛋白基因表达。

与HYD和FAA相比，INT组AA的表观空肠消化率较低（P＜0.05）。与HYD相比，FAA的Cys、Gly、His、Met和Pro的空肠表观消化率较低（P＜0.05）。可能是由于HYD中的小肽比单一AA的吸收更快。HYD组回肠绒毛面积最高（P＜0.05），这可能与内源性蛋白质的再吸收有关，这种再吸收主要发生在回肠。十二指肠中，与INT饲喂的猪相比，HYD和FAA的PepT1表达较低(P＜0.01)，可能是由于食糜的通过时间更快。与其他日粮相比，HYD组空肠中ASCT2 （P = 0.02）和CAT-1 （P = 0.04）的表达量较高。这些转运蛋白沿肠道的表达取决于日粮中易吸收AA的相对丰度。结果表明，日粮AA形态对不同AA转运体在小肠不同部位的形态和表达均有影响。

2023，JAS，101：skac417

https://doi.org/10.1093/jas/skac417