Charmaine D Espinosa，Leidy J Torres-Mendoza，Hans H Stein
开展一个试验验证以下假设：在断奶仔猪的日粮中加入常规圆酵母或由林业副产品生产出来的圆酵母替代断奶仔猪日粮中鱼粉和血浆蛋白可改善猪的生长性能和肠道健康。
选用120头断奶仔猪（6.53±0.78kg），分配到3个处理，每个日粮10个重复。断奶后第1-14天（第1阶段），饲喂三种处理日粮中的一种，在第2阶段（第15-28天）饲喂普通日粮。第一阶段的三种日粮处理包括：对照组，5%鱼粉，3.5%血浆蛋白，无圆酵母；木质圆酵母组，1.5%的鱼粉，14%的木质圆酵母，无血浆蛋白；普通圆酵母组，1.5%的鱼粉，14%的普通圆酵母，没有血浆蛋白。每两天评估一次粪便评分。在第7天，每个猪栏挑选一头猪实施安乐死，收集回肠组织和粘膜，检测肠道形态和RNA测序。在第1阶段和第2阶段结束时，收集血液样本，检测细胞因子、血浆尿素氮（PUN）、YY肽、免疫球蛋白G、总蛋白和白蛋白的浓度。
结果表明，两种酵母均能替代鱼粉和血浆蛋白，而不影响猪的生长性能、肠道形态和血液指标。第1阶段酵母组猪的粪便评分有改善（P < 0.05）。与对照组相比，普通圆酵母组猪的白细胞介素-2浓度更高（P < 0.05）。在第14天，与对照组相比，在木质圆酵母和普通圆酵母组均可观察到更高浓度的白细胞介素-4和白细胞介素-10（P < 0.05）。RNA测序结果表明，与对照组相比，饲喂含有木质圆酵母的猪中，24个分析的基因中有19个与蛋白质、维生素的消化和吸收有关的基因下调。然而，与普通圆酵母日粮相比，饲喂木质圆酵母日粮的猪中只有两个基因（即ANKS4B和FAM54A）下调。
总之，在断奶仔猪的第一阶段日粮中使用木质或普通圆酵母代替鱼粉和血浆蛋白可以改善肠道健康，而不会影响猪的生长性能。
2023. J. Anim. Sci. 101(1): skad087
DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skad087
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