甘氨酸锌替代氧化锌对保育猪攻毒F18+大肠杆菌后生长性能和肠道健康的影响

Ki Beom Jang，Vitor Hugo C Moita，Nicolas Martinez，Adebayo Sokale，Sung Woo Kim

本试验目的在于研究饲喂甘氨酸锌（ZnGly）替代氧化锌（ZnO）对F18+大肠杆菌（大肠杆菌）攻毒的保育猪肠道健康和生长的影响。将总计72头保育猪（6.5±0.5kg）按随机完全区组设计分至9个处理：（1）负对照NC：无攻毒/无添加；（2）正对照PC：大肠杆菌攻毒/无添加；（3）大肠杆菌攻毒/氧化锌为2500PPM；（4、5 和 6） 大肠杆菌攻毒/甘氨酸锌添加量为 400、800 和 1200 PPM；（7、8和9）大肠杆菌攻毒/甘氨酸锌为400 mg/kg，氧化锌分别为700、1400和2357 mg/kg。试验期28天，分两个阶段饲喂（阶段1：14 d和阶段2：14 d）。在第7天，攻毒组以6×10⁹ CFU/mL口服F18 + 大肠杆菌，而负对照组灌服盐水。

与负对照相比，正对照组在第1阶段日增重（P = 0.076）和肉料比（P = 0.055）降低，在攻毒后第一周粪便评分提高（P <0.05），而日粮中添加甘氨酸锌从0到1200PPM线性增加（P = 0.092）肉料比，降低（P <0.05）F18 +大肠杆菌攻毒猪的粪便评分。补充0至1200PPM的甘氨酸锌对猪空肠中TNF-α（P = 0.065，850 mg/kg ZnGly时最小1.13 pg/mg）、IL-8（P = 0.093，494 mg/kg时最低0.53 ng/mg）和蛋白质羰基（P = 0.054，675 mg/kg时最小2.30 pg/mg），并且猪空肠中ZIP4（P = 0.057）和ZnT5（P = 0.075）的mRNA表达呈线性增加。甘氨酸锌线性增加（P < 0.05）放线菌的相对丰度，对蓝细菌（625 mg/kg ZnO时最小0.67%）和变形杆菌（735 mg/kg时最大45.6 g/d）具有二次效应，且猪空肠黏膜相关微生物群中肠杆菌科线性降低（P < 0.05）。尽管在攻毒后的第一周，饲喂2500PPM氧化锌的猪的日增重高于饲喂400 PPM的甘氨酸锌组，但全期的生长性能没有差异。

总之，甘氨酸锌可以通过增强肠道对锌的吸收，减少肠道炎症和氧化应激，并促进空肠粘膜相关微生物群的积极变化，成为高剂量氧化锌的替代品，且不会对保育猪的生长产生负面影响。

2023. J. Anim. Sci. 101: skad035

DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skad035