碎米的不同加工工艺对颗粒料加工品质、营养物质消化率及断奶仔猪肠道菌群的影响

Weilei Yao，Xinhong Yu，Yan Zhou，Yanxu Han，Shimin Li，Xinyi Yin，Xinlei Huang，Feiruo Huang

本试验旨在研究碎米的不同加工工艺对断奶仔猪颗粒料加工品质、生长性能、营养物质消化率、血液生化指标和粪便菌群的影响。

试验选用400头初重（BW）为7.24±0.52 kg的猪，进行28 d的试验。仔猪被随机分配到4个处理中的一个，每个处理10个重复栏，每个栏10头仔猪。日粮处理如下：CON，日粮中以玉米为主要谷物类型；BR，70%的玉米由碎米替代；ETBR，70%的玉米用压榨碎米替代；EPBR，70%的玉米被膨化碎米取代。

试验数据显示：压榨碎米和膨化碎米的添加显著增加了（P＜0.05）硬度、颗粒耐久性指数、易碎性和淀粉糊化程度。压榨碎米和膨化碎米产生了较高的平均日采食量（P ＜0.05），增加了平均日增重（P＜0.05），降低了饲料转化率（P＜0.05），降低了腹泻率（P＜0.05）。饲喂压榨碎米的仔猪表现出较高的干物质表观全消化道消化率水平（P＜0.05）、总能量（P ＜0.05）、粗蛋白（P＜0.05）、有机质（P ＜0.05）。此外，压榨碎米和膨化碎米的添加提高了肠道中乳酸杆菌和双歧杆菌的水平，但降低了潜在致病菌梭菌属和链球菌的丰度。日粮中添加压榨碎米和膨化碎米对血液生化指标无显著影响。综合来看，用碎米替代70%的玉米并没有表现出显著的效果。综上所述，压榨碎米和膨化碎米对断奶仔猪饲料制粒品质、生长性能、营养物质消化率和肠道菌群均有积极的改善作用。

2023, JAS, 101: skad158

https://doi.org/10.1093/jas/skad158