生长猪体内外胃-小肠和大肠中植物蛋白消化规律的比较研究

Zhongyuan Du，Lixiang Gao，Yuming Wang，Jingjing Xie，Shuli Zeng，Jiangtao Zhao，Renna Sa，Feng Zhao

本试验评估了生长猪的模拟消化（由计算机控制）与体内胃-小肠、大肠消化之间的差异。

将五种日粮，玉米-豆粕基础日粮和四种实验日粮（包括菜籽粕（RSM）、棉籽粕（CSM）、葵花籽粕（SFM）或花生粕（PNM））分配至不同处理组，每组安装有末端回肠瘘管或远端盲肠瘘管的去势公猪5头，试验为5 × 5 拉丁方形设计。收集回肠消化物和粪便，用于测定回肠末端和总消化道的干物质（DM）、总能量（GE）的消化率以及消化能（DE）。大肠消化率和消化能通过回肠末端测量值与全消化道测量值之间的差异计算。日粮和植物蛋白的体外胃-小肠消化率和消化能通过计算机控制的模拟消化系统（CCSDS）中的胃-小肠消化来测定。使用回肠食糜和从猪盲肠食糜中提取的酶在 CCSDS 中测定日粮的体外大肠消化率和消化能。 通过 CCSDS 中胃-小肠和全消化道消化之间的差异确定四种植物蛋白的体外大肠消化率和 DE。

基础日粮和花生粕日粮的体外回肠消化率和消化能与相应体内值没有差异，但菜籽粕（RSM）、棉籽粕（CSM）、葵花籽粕（SFM）日粮的体外值高于体内值（P < 0.05）。五种日粮的体外和体内大肠消化率和消化能之间没有观察到差异。菜籽粕和花生粕中的体外回肠消化率和DE与相应的体内值没有差异，但大于棉籽粕和葵花籽粕的体外值显著高于的体内回肠值（P < 0.05）。菜籽粕（RSM）、棉籽粕（CSM）、和花生粕（PNM）中的体外大肠总能消化率和DE与体内大肠值没有差异，但葵花籽粕的体外值低于体内大肠值。

试验结果表明植物蛋白原料纤维含量较高导致体内胃小肠消化时间较短，从而消化率低于体外检测值，说明有必要优化体外胃小肠消化时间。

2023. J. Anim. Sci. 101: skad170

DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skad170