利用血清锌水平探索锌缺乏：哺乳仔猪的后果和潜在解决方案

Laia Blavi，Sandra Villagómez-Estrada，David Solà-Oriol，José F Pérez

进行了三项试验来回答不同的问题：1）乳猪是否能够在整个哺乳期维持生理血清锌水平，高体重猪和低体重猪之间的锌水平是否有所不同，2）断奶后猪的血清锌水平是否会变化？是否是腹泻的诱发因素？3）是否可以通过在哺乳期间补充锌来提高断奶时的血清锌水平。

在试验1中，从哺乳期仔猪身上采集血液样本。8头猪（每窝一头仔猪）在第0天（分娩）、第7天、第14天、第21天和第28天（断奶）进行了抽血，并将60头断奶仔猪（从整个分娩批次的35头母猪中选择）分为高体重组（8.63 kg）和低体重组（5.50 kg），在第28天抽血。出生时血清锌水平为 1.2 mg/L，并在第28天下降（P < 0.01）至 0.67 mg/L。高体重组猪血清锌水平更高（P < 0.01，0.98 mg/L VS 0.79 mg/L)。

在试验2中，从240头断奶仔猪（26.2±2.5天）中收集血液样本，平均初重为6.94±1.87kg，并按体重分配到24个猪栏（10头猪/栏）。从断奶后第0天到第35天每天记录腹泻发生率。在这240头猪中，选择体重均匀（6.5 ± 1.9 kg）的110头猪，并根据断奶时血清锌水平分为两组，其中55头血清锌含量较低（LZn；< 0.71 mg/L），55头猪血清锌含量高（HZn；> 0.9 mg/L）。断奶时低血清锌组的猪发生腹泻的可能性是高血清锌组猪的2.49倍（P < 0.02）。

在试验3中，总共96头乳猪被分配4个处理，它们在哺乳期的最后7天每天给予0、6、18或30mg柠檬酸锌胶囊形式的锌。每头猪单独称重，并在第14天、第21天（断奶）和断奶后第7天采集血样。随着柠檬酸锌补充量的增加，血清锌水平线性增加（交互作用，P < 0.001）。然而，只有给低体重组猪补充18和30 mg/L 锌在哺乳期间血清锌水平有所增加。

总之，仔猪哺乳期血清锌水平下降，低体重猪的情况更为严重。断奶时锌含量低（< 0.7 mg/L）可能是腹泻的诱发因素。然而，哺乳期补充锌可以缓解猪血清锌水平的降低。

2023. J. Anim. Sci. 101: skad396

DOI：https://doi.org/10.1093/jas/skad396