利用血清锌水平探究哺乳仔猪缺锌的后果和潜在的解决方案

Laia Blavi，Sandra Villagómez-Estrada，David Solà-Oriol，José F Pérez

进行了三项试验，以提供不同问题的答案：1）哺乳仔猪在整个哺乳期能够维持生理的血清锌水平吗？高、低体重（BW）的仔猪的血清锌水平有差异吗？2）仔猪断奶后不久的血清锌水平是腹泻的易感因素吗？3）哺乳期补充锌是否有可能提高断奶时的血清锌水平？

在试验1中，血液样本取自哺乳仔猪。分别于第0（分娩）、7、14、21、28天（断奶）对8头（每窝1头）仔猪采血；60头仔猪（从全部35头母猪所产的仔猪中选择）分为重（8.63 kg）和轻（5.50 kg）两组，在28天时采血。出生时血清锌水平为1.2 mg/L，第28天降至0.67 mg/L（P < 0.01）。重体重猪的血清锌水平（0.98 mg/L）显著高于轻体重猪（0.79 mg/L，P < 0.01）。

试验2选取240头仔猪在断奶（26.2±2.5 d）时采血，初始体重为（6.94±1.87kg），按体重分配至24个栏（10头/栏）。从断奶后第0天到第35天，每天记录腹泻发生率。从240头猪中选取体重均匀（6.5±1.9kg）的猪110头，根据断奶时血清锌水平分为低血清锌组（LZn，<0.71 mg/L）和高血清锌组（HZn，> 0.9 mg/L），每组55头。LZn猪发生腹泻的可能性是HZn猪的2.49倍（P < 0.02）。

在试验3中，共96头哺乳仔猪被分配到4个处理组中，在哺乳期的最后7天每天以柠檬酸锌胶囊形式给予0、6、18或30 mg的锌。分别于第14、21（断奶）、断奶后第7天称重并采血。随着柠檬酸锌补充量的增加，血清锌水平每日呈线性增加（交互作用，P＜0.001）。但只有轻体重组猪在添加18和30 mg/L锌时，泌乳期血清锌水平有所升高。

综上所述，血清锌水平在哺乳期出现下降，且在低体重猪中下降更为严重；断奶时低锌状态（＜0.7 mg/L）可能是腹泻的易感因素；而哺乳期补充锌可以缓解轻体重猪的这种下降。

JAS, 2024, Volume 102, skad396

https://doi.org/10.1093/jas/skad396