Xiangyue Guo, Qianxi Li, Lixue Wang, Ying Zhang, Lee J Johnston, Crystal L Levesque, Yunhe Cao, Bing Dong
从藏猪肠道中分离到一株枯草芽孢杆菌（MAFIC Y7），能够表达出高蛋白酶活性。本研究旨在对产自MAFIC Y7的蛋白酶进行鉴定，并研究添加蛋白酶对饲喂SBM基础日粮肉鸡的生长性能、回肠氨基酸消化率、血清免疫球蛋白和免疫因子的影响，以及对饲喂CSM基础日粮肉鸡的生长性能、胴体性状和肠道形态的影响。枯草芽孢杆菌（MAFIC Y7）在50℃和pH 7.0条件下可产出最适酶活的蛋白酶。包被的酶（CCE）在pH
3.0下比未包被的酶表现出更强的稳定性。
试验1采用6种日粮，分别添加3种水平的粗蛋白质（CP）--CPlow、CPmedium和CPhigh--（含或不含CCE）。与不含CCE的日粮相比，在CPlow 中，CCE提高了饲料转化率（G:F，第1 ~ 21、第1 ~ 42天）分别为8%、3%，粗蛋白质和赖氨酸（第42天）的表观回肠消化率（AID）分别提高了8.8%、4.6% （P < 0.05）。与未添加处理相比（CPmedium, P < 0.05），CCE显著提高了第1 ~ 21天的G:F从0.63-0.68，显著提高了1-42天的G:F和ADG，提高了第42天的粗蛋白质、赖氨酸、半胱氨酸和异亮氨酸的AID（P < 0.05），提高了第1 ~ 42天的平均日增重（ADG）和粗蛋白质。与未添加组比较，CCE使血清IgA（第21天）、IgA和IgG升高，血清IL-10升高（第42天），但血清肿瘤坏死因子-α（TNF-α，第21天）、血清IL-8和TNF-α水平（第42天）下降。CPhigh时，与未添加组相比，CCE组血清IL-6、TNF-α水平（第21天）和IL-8、TNF-α水平（第42天）均下降（CPhigh, P < 0.05）。
在试验2中，在添加或不添加CCE的情况下，采用两种赖氨酸与蛋白质比（5.2%或5.5%）的CSM日粮。在高赖氨酸日粮（5.5%赖氨酸：蛋白质）中，与未添加处理相比，CCE提高了ADG和G：F，增加了胴体，降低了腹部脂肪（P < 0.05）。在5.2%赖氨酸：蛋白质组日粮中，CCE较未添加组提高了十二指肠绒毛高度（P < 0.05）。在SBM日粮（CPmedium或CPhigh）中添加产自MAFIC Y7的蛋白酶与较低的炎症反应相关，并改善了饲喂CPmedium或CPhigh的肉鸡的ADG。当赖氨酸：蛋白质比为5.5%时，蛋白酶提高了ADG和CSM利用效率。
2024, JAS, Volume 102, skae047
https://doi.org/10.1093/jas/skae047
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